Заказать звонок
Оставьте свой номер и мы с вами свяжемся!
Или позвоните нам сами:
+7 (968) 839 9047
арагон, испания
Винодельческий регион Калатаюд
Гарнача, Сира и Темпранильо на сланцевых склонах
Писать об Арагоне - и просто и сложно одновременно. Просто: потому что эти земли полны романтичных преданий, которые нравятся всем. В истории края смешались римское правление (с размахом устроенные сельское хозяйство, термальные источники, винные склады и производство рыбного соуса Гарум) и правление средневековых королей (Графство Кастильское, Королевство Астурия, Арагон и Королевство Наваррское). Но, одновременно писать об Арагоне сложно, потому что история региона и его виноделия происходит из нескольких причудливо переплетенных источников: древнего мира Востока, королевств Кастилии и Наварры и соседней Франции. Если правы те, кто считает, что человек - это дух, душа и разум, то на этой земле душа испанца питается древними восточными корнями, дух его – воплощение всего испанского, а разум - не дает забыть о французских корнях и временах, когда империя Франка Великого включала в себя весь север Испании.

Земли Арагона – развилка и перепутье: на север, за Пиренеями – Франция, на запад – Атлантика, на восток – Средиземноморье. Арагон - пока не самый известный и точно не самый простой регион Испании. Религиозно-мистический подход финикийцев-виноделов сменялся практичным римским ведением сельского хозяйства, которому в свою очередь на смену приходили монахи-трудоголики, бенедиктинцы и цистерцианцы, покоренные лаконичной красотой края (сланец и камень, скалы, водопады, озера и парки). Одно из самых известных мест отдыха в Испании, Monasterio de Piedra, основано в бывшем монастыре, который, в свою очередь, был построен на месте арабской крепости. глубже пока никто не копал). Центр региона, прекрасная Сарагоса и винные области Арагона располагаются вокруг, заботливо окружая ее со всех сторон, как фрейлины свою королеву (D.O. Carinena, Somontano, Campo de Borja и Calatayud).
Арагон
В регионе развиваются две параллельные традиции: виноградарство с использованием французских сортов (Каберне Совиньон, Пино Нуар, Мерло) и работа с сортами, пришедшими из Средиземноморья и Древнего Востока (Гарнача и Сира). Винодельня Bodegas y Vinedos del Jalon выпускает вина под этой маркой двадцать лет (объединив трех местных производителей), но имеет гораздо более древние корни. Каменистые почвы, заставляющие лозу искать воду и черпать силы на глубине, жаркое лето, умеренные зимы, прохладные ночи, террасные участки с перепадом высот над уровнем моря – все это позволяет делать здесь великолепные вина. И главное: здесь сохранились старые лозы Гарначи, способные своими корнями вбирать силу земли. Если правильно ограничить урожайность, Гарнача – благодарный сорт по отношению к почвам и терруару: вино с разных участков всегда будет иметь свой характер. Все это может вам кое-что напомнить: те же идеи мотивировали Альваро Паласиоса и других «пионеров» Приората. Сравнение само по себе достаточно лестное, но у Calatayud и Campo de Borja есть еще кое-что, чего нет у Приората: в силу территориальных и других причин Приорат обречен на ведение «бутикового» виноделия, с «гаражной» экономикой и производством крошечных партий вина для состоятельных знатоков. А у Арагона есть возможность делать вино собственного стиля из старых лоз Гарначи, причем в куда большем количестве, по разумной цене и удивительно высокого качества.

Bodegas y Vinedos del Jalón обрабатывают 150 гектаров виноградников, в основном это Гарнача, Темпранильо, Сира и белые сорта. Само слово "Jalon" можно перевести как межевой знак, что как бы намекает нам на древние корни земледелия в этом районе, но у Jalon есть и второе значение: "толчок, рывок, вырастание, переломный этап жизни". Сейчас для региона действительно важный этап. Гарнача входит в моду, вернее сказать, возвращается в «топ-лист» сортов и для Арагона и D.O. Calatayud - это одновременно и шанс и вызов, ведь растущий спрос часто провоцирует падение качества (так было с кьянти и не только), но для истинного винодела – это шанс произвести революцию качества в своем хозяйстве. Именно таковы намерения Bodegas y Vinedos del Jalon и ее энолога Asuncion Palomares, молодой и со «взором горящим».

Энолог винодельни Bodegas y Viñedos del Jalón Asuncion Palomares
Сила и слабость Испании – в том взаимовлиянии нескольких различных культур, разных временных пластов, «выковавших» и закаливших современную Испанию и ее виноделие. Я имею в виду атлантическую древность (атланты, иберы), средиземноморскую зрелость (финикийцы, микенцы, римляне) и европейскую молодость (французы, англичане). Если о влиянии первых мы можем только гадать и удивляться подозрительному сходству обычаев и языков иберов и грузин, то влияние Востока и Средиземноморья давно всем очевидно: римляне пришли и растворились в прекрасных землях Испании и до сих пор многие города стоят на их поселениях, а спа-салоны – на термальных источниках, найденных римлянами. Но копни поглубже (и уже хорошо копнули!): под солидными садами, складами, банями и городами римлян обнаружены фундаменты ничуть не меньших, великолепно организованных поселений финикийцев и других пришельцев с Востока, которым более четырех тысяч лет. Эти люди привезли в Испанию на своих кораблях солнцелюбивые сорта Юга: Шираз, Гарначу, Монастрель – все они до сих пор дают в этих землях великолепные результаты. Темпранильо, возможно, имеет то же происхождение, но, возможно, и более позднее, - его характер более северный. Однако в Наварре и Арагоне его считали настолько своим, что далее в Атлантику он продвигался уже под новым именем Aragonez, завоевывая новые территории, вплоть до Португалии.
Гарнача
Арагон и его виноделие еще ждут своих героев для полного раскрытия потенциала. Энолог и патриот Тельмо Родригес, родившийся в стране Басков, сердце которого принадлежит Гарначе и другим автохтонным сортам, говорит, что испанцам обязательно нужен французский король Людовик (предпочитавший пить испанские вина из Монастреля) или Хэмингуэй или еще кто-нибудь из авторитетных иностранцев, чтобы поверить в уникальность собственных сортов и в возможности своего терруара. Так и виноградникам Арагона понадобились два героя «извне», чтобы всему миру показать потенциал «южного стиля»: австралийский «король ширазов» Крис Рингланд, блестящий энолог, и Хорхе Ордоньес, анадалусиец, тонко чувствующий природу южных сортов. Они разглядели потенциал Гарначи и Cира в виноградниках Арагона, получили за урожаи 2007 и 2009 по сто баллов у Паркера и придали «буму» на Гарначу международный резонанс. Если восторги по поводу Приората уже немного поутихли, ввиду того, что регион крошечный, цены высокие и почти все вино расходится по ресторанам и магазинам для людей с достатком, то в Арагоне все только начинается: а именно революция Гарначи в Калатаюд и Кампо де Борха. Такие вина как La Ermita и Clos Erasmus– открыли потенциал Гарначи и Cира, но количество бутылок очень ограничено и цены улетели в космос. А хозяйства Арагона, такие как Bodegas y Vinedas del Jalón в D.O. Calatayud или Bodegas Aragonesas в D.O. Campo de Borja делают вина много и такого качества, которое с начала двухтысячных годов позволило говорить об «Арагонском чуде» Гарначи. Некоторые бодеги, как Alto Moncayo, уже получили свои медали и ордена, но и другие почувствовали уверенность. Главное у Арагона есть: старые лозы, уникальные почвы и традиции виноделия. Нужно немного удачи и, похоже, именно сейчас время Арагона пришло.
Арагон
Арагон в Испании известен персиковыми и черешневыми садами, оливковыми рощами, бескрайними лугами, отвечающими за райскую жизнь бесчисленных отар овец (арагонцы убеждены, что их овцы – самые счастливые в мире), дубовыми рощами, позволяющими свиньям правильно питаться, а арагонцам – делать отличный хамон в Теруэле, один из лучших в стране. Даже Сарагоса (действительно большой город, шестой по размерам в Испании), по российским меркам город тихий и спокойный, почти провинциальный, хотя в нем и живет более шестисот тысяч человек. Испанские города, даже столичные, вообще не имеют ничего общего с мегаполисами и «каменными мешками»: в таких местах испанец просто не сможет жить. Что касается большинства поселений региона – это современные деревни, где все знают всех и жизнь течет по местным правилам и традициям.

Ответить на вопрос «почему именно в землях D.O. Calatayud удается делать хорошие вина» не намного легче, чем, например, понять: «почему именно ливерпульская четверка вынесла мозг миллионам подростков во всем мире».

Но мы попробуем. Есть такой старый анекдот: «В обувном магазине покупатель спрашивает продавца: «Я бы хотел посмотреть туфли, модные, из натуральной кожи и чтобы были не дорогие». «Я бы тоже», - вздыхает продавец. Продавец обуви хотел сказать, что он торгует ботинками, а не чудесами. Качество товара, мода на него и низкая цена: три приметы успеха, которые почти никогда не совпадают. А вот в мире вина чудеса случаются: D.O. Calatayud образовалось всего тридцать лет назад, однако там сошлись старые лозы сорта Гарнача, каменистые уникальные почвы и то мистическое сочетание терруара и интуиции местных виноделов, встреча которых и приводит к появлению отличных вин. Второе условие (мода и интерес к местным винам) обеспечила идущая сейчас в Испании «революция Гарначи»: пробуждение интереса к сорту и к сложным винам из Гарначи. Это второе условие взвинтило цены на Гарначу в Приорате и Риохе, поэтому третий фактор «вина нашей мечты» (низкая цена) там почти не встречается. Но в Арагоне все только начинается. Bodegas y Vinedos del Jalón оформились как единое хозяйство в 1999 году, а всего через два года Luis Gutierrez в своей колонке «El Mundo» написал, что это хозяйство – главная надежда Калатайюд. Еще через год Оз Кларк похвалил вино из старых лоз этого хозяйства и включил его в список двадцати лучших вин мира стоимостью до 8 евро. Качества вина с каждым годом растет, а вслед за ним растет международное признание и подрастают и цены, - но все же именно в Калатаюде сейчас реально найти то удивительное сочетание «трех в одном», которое так редко встречается: вино из старых лоз, сделанное с учетом древних традиций, из сорта, к которому растет заслуженный интерес во всем мире. Говорят, что ради красавицы, чтобы найти девушку порядочную и такую, которая не разорит вас, придется постараться и съездить в глубокую провинцию: с вином из D.O. Calatayud вам повезло гораздо больше – достаточно нанести визит к знающему продавцу.
Вино Las Pizarras del Jalón 100% Гарнача
Если вы совершенно не понимаете, зачем вам покупать и пробовать вино из какого-то Арагона, D.O. Calatayud, позвольте рассказать вам одну историю. Много лет назад, Элеонора Скоулз, весьма проницательный винный критик, будучи в Испании, посетила одно небольшоехозяйство далеко не самого известного Denominación de Origen. На дегустации она попробовала «гордость» местных виноделов старую Гарначу и пришла в полный восторг. Поздравила хозяев с предстоящей сенсацией на рынке и с удивлением услышала в ответ, что вино по бутылкам разливаться не будет: вина такой концентрации у них всего 9 бочек, продать его дорого невозможно (регион и винодельня не настолько раскручены), поэтому оно «вольется» в основное вино хозяйства, производимое и продаваемое в больших объемах и по умеренной цене. Похожая ситуация сложилась во многих маленьких и не слишком известных регионах Испании: земля и виноделы способны рождать вино великолепного качества, но о его фантастических достоинствах известно только местным жителям и знатокам. Купить его сложно, иногда его даже не бутилируют. Так происходит до тех пор, пока не появляются герои, которые выводят сорт винограда и местные вина «из тени на свет», дают сорту новую жизнь и международное признание. В Испании все больше людей считают, что время Гарначи пришло. Для региона D.O. Calatyaud эту роль лидера и локомотива играет винодельня Bodegas y Vinedos del Jalón со своей линейкой вин Las Pizarras.
Вино Las Pizarras Collection
Конечно, любой успех можно объяснить: традициями и старыми лозами, доставшимися местным виноделам от предков, или растущим спросом на вино. Однако есть и кое-что еще: особая атмосфера здешних мест и свойственной им «вневременности». В этих краях учатся выращивать виноград у отцов и дедов, а не по учебникам. Лучшие участки здесь известны всем старожилам, но не всегда описаны в DenominaciondeOrigen. Рынка участков земли здесь практически не существуют: земля передается по наследству, а не продается. Решайте сами – повезло ли нам, что эти жемчужины виноградников небольших регионов, со своей историей и своим собственным неповторимым стилем – мы можем купить сегодня, без суеты, без лишней шумихи и по разумным ценам.

В таких регионах не любят говорить «производить» вино или «делать» вино: местные виноделы убеждены, что лучшие вина просто «рождаются» на лучших старых виноградниках – задача человека просто немного помочь лозе . А задача наших заметок – вооружить вас информацией, сообщить вам пароли и явки, вкрутить лампочку поярче, снабдить вас увеличительным стеклом – в общем, сделать все зависящее от нас, чтобы вы не прошли мимо прилавка с винами, рожденными в землях небольшого, но крайне интригующего и перспективного D.O. Calatayud.
Автор статьи Дмитрий Кесадов